جنواز بالكيوي
نحضر جينواز ب 6 بيضات + كاس سكر + كاس
فرينة + نص كاس نشاء + فاني وخميرة كيميائية + نص فنجان زيت
نخفق البياض مع نصف كمية السكر
ونخفق الصفار مع النص الثاني للسكر ونضيف
الزيت ونواصل الخفق + الفاني
ثم نضيف النشاء ونخلط المزيج مليح الصفار
+ البياض
ثم نقسم الخليط على اثنين
الجزء الاول نضيف اليه 3 ملاعق كبيرة فرينة
+ نص كيس خميرة كيميائية ونطهيه
ولما يطيب نضيف للجزء الثاني ملعقتين كبيرتين
فرينة + ملعقة كبيرة كاكاو + نص كيس خميرة كيميائية ونطهيه
نقسم كل جينواز على اثنين ونشربهم بسيرو (ماء
+سكر)
ثم نحضر كريم شانتي وحدها ومربى + شكولا
مذوبين وحدهم
نبدا كل قرصة بيضاء ندهنها بالشانتيي ونتاع
الكاكاو ندهنها بالمربى والشكولا ونحطهم فوق بعضهم بالتناوب حتى نخلص
·
نخلط شكولا مع علبة ياورت ذوق شكولا ونغطي
الكيكة ونزينها بالكريم شانتي والسيقار
كيكات فردية بالكريمة الشنتي
4 بيضات -100غ سكر-100غ دقيق-1 خميرة كميائية –قليل من الفاني طريقة التحضير نخلط البيض
مع السكر حتي يصير لون الخليط ابيض و يتضاعف الحجم ثم نضيف الفرينة و الخميرة المغربلين
من قبل و نخلط من تحت الى فوق نضع الخليط في بلا به ورق الطهي ندخله الى الفرن المسخن مسبقا مدة من 6الى10دقايق عندما ينضج قطعيه وهو داخل الصينية وانزعي الحبات باقي الفتات ارجعيه للفرن ينشف شوية ثم ارحيه شربي القطع بالمربى المخفف بعصير برتقال
لصقي كل اثنين بكريم شانتي ادهني الحواف
بالشانتي ومرريها في الفتات المرحي زيني من فوق بالشانتي وفي الوسط مربى
cake avec une creme au beurre caramel
oeufs,,120 g de sucre, 1 c a c de levure chimique, la vanille, 120 ge de farine tamisée ?melanger avec une spatule, mettre dans un moule beurré et farinée Cuire au four préchauffé a 180° pour 15 à 20 m la creme: 2 oeufs bien battu avec un fouet jusqu'à blanchissement, rajouter un sirop cuit a 118° ( 200g de sucre avec un peu d'eau à peu près 50 ml) verser le sirop chaud sur les oeufs comme ça vous allez stériliser les oeufs, continuer à battre jusqu'à refroidissement du mélange, alors ajouter 300 g de beurre ramolli,, bien battre et ajouter 1/2 boîte de caramel Nestle.Coupe la genoise en 2 , imbibé de sirop la 1 ère moitier, étaler la creme, m'être la 2 eme moitier , imbibée, couvrir avec une couche creme , decorer tout au tour avec des amandes effilée , et le haut decorer avec la creme au beurre a l'aide d'une poche a douille canellee , au milieu mettre les fraises, ou les fruits que vous voulez. Ganache au chocolat
-250g de chocolat noir mi-amer
-25cl de crème liquide
-70g de beurre
Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain marie
cake au chocola
170g de beurre à température ambiante
180g de sucre semoule
4 œufs
200g de chocolat fondu
de sucre vanille1cac
250g de farine
1c à c de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
250ml de lait
confiture de votre choix
Ganache au chocolat
Pépites de chocolat pour décorer
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
Incorporer les œufs, un par un, puis le chocolat fondu et refroidi et la vanille en battant à vitesse moyenne.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Les ajouter au mélange en alternant les ingrédients secs et le lait battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Répartir la pâte dans 2 moules ronds de 22 cm de diamètre tapissés de papier sulfurisé. Cuire au four 30 à 35 mn ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Égaliser les hauts des gâteaux . Déposer un sur une assiette, côté coupé sur le dessus; y étaler un peu de confiture puis de la ganache. Recouvrir de l’autre gâteau, en plaçant le côté lisse sur le dessus, étaler un peu de confiture puis étaler la ganache qui reste sur le dessus du gâteau et les cotés.
Réfrigérer pour faire prendre la ganache. Décorer de pépites de chocolat
gataux au citron
La recette:
Pour le biscuit: battre 4 œufs + 100 de
sucre cristallisé jusq'a blanchissement (
mélange mousseux) ajoutez 100g de farine
et un peu de vanille( mélangez délicatement
avec une spatule), couvrir le plat allant au
four avec le papier sulfurisé et incorporez la
pate ( temps de cuission 6 min a 180° ),
apres la cuisson laisser le refroidir et
coupez le biscuit en 3 parts égales en forme
réctangulaire.
Pour la créme au citron : battre 2 œufs
entiers et 2 jaunes d'œuf + 250g de sucre
cristallisé et 125ml de jus de citron ( 1/2
verre a peu prés) puis mettez le mélange au
bain marie jusqu'a ce que le mélange
devient épée puis hors feu ajoutez 80g de
margarine ( coupez en petits morceaux et
mélangez )
Puis préparéz la chantilly ( 1verre de poudre
chantilly et 1/2 verre d'eau froid )
Le sirop pour imbiber le biscuit ( 1 verre
d'eau + 1/2 verre de sucre )
Le mntage: biscuit+ imbiber avec le sirop
une couche de chantilly + ne couche fine de
créme au citron + biscuit imbiber+ couche
chantilly+ créme au citron+ biscuit imbiber
chantilly et une couche de créme au citron
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