عصائر و تحليات

عصائر و تحليات

                                                          

عصير البطيخ:

 

المقادير:

بطيخه +سكر+ماء+عصيرالليمون    

                                الطريقة:
         عصيرالليمون   ينظف البطيخ من البذور ويخفق بالخلاط الماء و مكعبات الثلج و يحلى بالسكر حسب الرغبة

 عصير التفاح مع الثلج

                            المقادير:

3 أكواب الآيس كريم الفانيليا

    1/4كوب عصير ليمون
1/2كوب عصير التفاح

1/2كوب سحق الجليد

الطريقة:

نضع التفاح و عصير الليمون في الخلاط و الايس الكريم و الفانيليا بعدها نصعه في الثلاجة مدة 20 دقيقة

يقدم باردا الف صحة و عافية 

 الشاي المثلج مع التفاح الأخضر

كوب من الشاي

جليد

ملاعق من قطر التفاح الأخضر3

نصف شريحة من التفاح الأخضر

تصفى  الماء والتفاح وإضافة الإثنين قطر وطيبة القلب، وطرح بعد ذلك مكعبات الثلج، وزيني كوب من الشاي مع شرائح من التفاح الأخضر

كوكتيل الفواكه المنعشة:

المقادير:

 4كؤوس شرائح الموز

3أكواب الفراولة المجمدة

قطع عصير الجريب فروت الأحمر

كوب من عصير البرتقال

سحق كوب الجليد

الطريقة: وضع المكونات أعلاه في الخلاط للحصول         كوكتيلات الفواكه الطازجة، ويمكنك وضع قطع صغيرة من الفواكه داخل أكواب التقديم

عصير البرتقال

المقادير:

 2كوب عصير برتقال+2 كوب ماء+ 1/2كوب سكر+ 1/2كوب عصير ليمون+ ملعقة كبيرة من قشرالبرتقال

الطريقة:  يذوب السكر في الماء ثم يضاف اليه عصير كل من البرتقال والليمون.وبعدين يصفى وبعدها يضاف القشر ويحرك

عصير المانجو بالايسكريم

 المقادير:  

 2 ملاعق قشطة 

 2 ملاعق حليب بودرة

اسكريم مانجو حسب الرغبة

 قالب ثلج

سكر حسب الرغبة

عصير مانجو

الطريقة:

نخلط القشطة مع الحليب مع الثلج الى ان يتكسر ثم نضع السكر وعصير المانجو

للزينة نضع الاسكريم فوق العصير .. و بالهناء والعافية  

  كراميل بالقشطة

  

المكوّنات قشدة  : كوبان حليب - كوب خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة سكر - كوب ونصف صفار بيض - 3 بيض - 2 ملح - رشة نصائح - يمكنك استبدال الفانيليا بالزنجبيل لنكهة لذيذة وجديدة. - أعدّي من أطيب طبخة المزيد من وصفات الحلى، جرّبي مثلاً حلى كب كيك الاوريو أو ايس كريم لذيذ بالشوكولاتة...
                طريقة العمل: 1- سخّني القشدة والحليب في قدرٍ على نار متوسّطة. 2- أخفقي في هذه الأثناء صفار البيض، البيض وكوب من السكر في وعاءٍ متوسّط الحجم. 3- أسكبي مزيج الحليب والقشدة على مزيج البيض. 4- أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا واخفقي المكوّنات من جديد حتى تتمازج. 5- ضعي الكوب المتبقي من السكر مع كوب ونصف من الماء في قدرٍ على النار. 6- حرّكي جيّداً حتى ذوبان السكر على نار مرتفعة. 7- وزّعي مزيج السكر والماء في كاسات ثمّ اسكبي مزيج الكاسترد على وجهها. 8- ضعي الكاسات في صينية فرن واملئيها بالماء على لتغمري نصف الكاسات. 9- إخبزي الكرم كراميل في الفرن لحوالى 35 دقيقة. 10- حددي أطراف كاسات الكريم كراميل باستخدام سكين ثمّ اقلبي الحلى في أطباق. 11- ضعي الكريم كراميل لساعتين من الوقت في الثلاجة ثمّ قدّميه

الكاسترد الثلجي

  المقادير:

نصف كوب من السكر

ملعقة طعام من برش الليمون

نصف كوب من السكر

 4 بيضات في حرارة الغرفة 

فانيلا

3  ملاعق طعام من الدقيق 

فاكهة معلبة او فاكهة طازجة مسلوقة

الطريقة :

يغلى الحليب مع السكر وبرش الليمون، يخفق بياض البيض جيدا حتى يتكثف، يمكن اضافة ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار اليه اذا شئت، يضاف البيض المخفوق ملعقة تلو الاخرى، الى الحليب المغلى يطهى المزيج لبضعة ثوان ثم يرفع عن النار، يحتفظ ببقية الحليب جانبا

يخفق صفار البيض تضاف اليه الفانيلا مع الدقيق ونصف كوب من السكر، يحرك المزيج جيدا،يضاف هذا المزيج الى الحليب الباقي ويغلى معه مع ضرورة التحريك باستمرار،يبسط القليل من بياض البيض المسلوق فوق الكاسترد البارد .

ثم يزين الطبق بالمزيد من الفاكهة ويحفظ في الثلاجة حتى مو عد التقديم

                  عصيرالاناناس

 المقادير:

 - علبة اناناس يبرد قبل التحضير

- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة

- ثلج - ماء

الطريقة :

 يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل

العلبة يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج

وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور 

عصير الخوخ و البرتقال

المقادير:

خوخ ,6 حبات

برتقال ,2 حبة

طريقة التحضير:

يقشر الخوخ وتنزع البذور ثم يقطع قطع صغيرة ويوضع في الخلاط الكهربائي

يعصر البرتقال ويضاف مع السكر على الخوخ ويخلط جيدا

 عصير العنب

 المقادير:

 كيلو عنب أخضر طازج

ثلاثة أكواب سكر

الطريقة:

يعصر العنب في الخلاط وبعدها يوضع السكر ويخلط مرة ثانية.

2. يصفى في مصفاة ناعمة و يقدم بارد وصحة وعافية

 عصير الاجاص

   المقادير:

 3اجاصات 

سكر حسب الدوق

الماء

طريقه التحضير:

تقطع الجوافه بعد انتزاع البذر منها ونضيف عليها الماء والسكر ونضربهم فى الخلاط وبعد كده نصفيهمويصب فى الكاس

 عصير الموز باللبن

طريقه التحضير:

تجيبى  الحليب ونقطع الموز عليه ونضيف السكرويضرب فى الخلاط وبعد كده يضاف عليه عصير نصف ليمونه لمنع تغيرلونه

 كوكتيل الخوخ وبرتقال وأناناس

المقادير:

حبة  خوخ مقشرة ومقطعة+2 كوب عصير برتقال+1/4كوب قطع أناناس+سكر وماء حسب الرغبة

 الطريقه:

 اخلطي المكونات كلها في الخلاط واسكبي العصير في كاس التقديم

عصير الكيوي و الاناناس لحرق الدهون

المقــــــــادير:

•   حبتيــــــن كيـــوي
• عصيـــــر ليمونه واحدة
• عصــــــير أناناس  جاهز بدون سكر
• الطــــــــريقة: 
• يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات
• وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم 
• يوضع عصير الليمونه على العصير السابق

   مشروب  جيليان مايكل   

المقادير:

 كوب ماء

- ملعقة من السكر.

- ملعقة من عصير التوت البري

- كيس شاي جذور الهندباء (موجود لدى محلات العطارة)

- معلقتا عصير ليمون

طريقة التحضير:

امزجي المقادير السابقة معا، واشربي من الخليط مقدار كوب يوميا ولمدة أسبوع.

Posted in: عصائر و تحليات